Une campagne nationale de sensibilisation et de prévention des intoxications alimentaires sera organisée du 8 au 19 mai en cours par le ministère du Commerce. Cette campagne, qui entre dans le cadre du programme d'activités de ce ministère en matière d'information et de sensibilisation des consommateurs, est organisée en collaboration avec le mouvement associatif de protection du consommateur sous le slogan « La prévention des intoxications alimentaires, l'affaire de tous », explique le ministère dans un communiqué. Elle sera axée essentiellement sur le respect des conditions de conservation (notamment la chaîne de froid), la lutte contre l'exposition et la vente des denrées alimentaires sur la voie publique ainsi que sur le respect des conditions d'hygiène. Le coup d'envoi officiel de ces journées de sensibilisation se fera au niveau régional à partir de dimanche prochain par les walis et les directeurs régionaux du commerce, et à l'échelle locale à partir de lundi au niveau des sièges des directions du commerce des wilayas. Pour plus de sensibilisation, le ministère sera accompagné des services extérieurs des différents ministériels concernés (Santé, Agriculture et Affaires religieuses), des institutions et organismes (services de sécurité et protection civile), des représentants des autorités locales, des scouts musulmans algériens, des associations de protection des consommateurs, des associations patronales et des organes de presse. 2015 : décès de 11 personnes par intoxication En 2015, 5.562 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés en Algérie provoquant le décès de 11 personnes, rappelle-t-on. Ces intoxications enregistrées durant l'année dernière ont provoqué notamment 494 cas de toxi-infections alimentaires collectives et 11 décès au niveau national : 2 décès dans chacune des wilayas de Khenchela et de Souk-Ahras et un (1) décès dans chacune des wilayas d'Alger, Batna, Boumerdès, M'sila, Tiaret, Bejaia et Mila. Au total, l'année 2015 a enregistré 708 cas de plus par rapport à 2014 où 4.854 personnes ont été intoxiquées alors qu'aucun cas de décès n'a été signalé. Les wilayas de Bejaia et de Tlemcen ont enregistré le plus grand nombre de consommateurs touchés par les intoxications alimentaires avec respectivement 487 et 424 cas d'intoxications en 2015. 78% des intoxications proviennent de la restauration collective Durant l'année dernière, 78% des cas d'intoxications ont été enregistrés au niveau des établissements de restauration collective, des fêtes familiales et des repas familiaux, alors que les produits les plus incriminés sont les plats variés composés de plusieurs denrées de différentes natures et origines animale et végétale (30%), les pâtisseries (12%), les viandes, les pizzas, les œufs et les produits laitiers. Insalubrité et mauvaise conservation des aliments mises en cause Les principales causes des intoxications alimentaires observées sont dues au non respect des mesures de salubrité et d'hygiène lors de la préparation, de la conservation, du stockage et de la manipulation des aliments. Il s'agit aussi de l'acquisition de produits alimentaires périssables exposés sur la voie publique, le développement de la restauration rapide et le manque de formation et de qualification des différents intervenants dans le circuit commercial notamment les épiciers, les restaurateurs, les agents et personnels des collectivités. 39 fermetures administratives en 2015 L'intervention des services chargés du contrôle s'est soldée par le prélèvement de 137 échantillons, l'établissement de 50 dossiers de poursuite judiciaire et 39 fermetures administratives en 2015. Des mesures de précaution ont été prises qui ont consisté à la destruction d'environ 323 kg de produits alimentaires et le retrait temporaire de 59 kg de produits alimentaires. APS
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